PAR JOHANNIE MONTEMBEAULT ET FRÉDÉRIKA NADON – AGRONOMIE Un peu de statistiques Au Québec, on compte 159 producteurs caprins en incluant les producteurs de lait, de viande et de fibre mohair. Générant des recettes monétaires de 9,4 millions de dollars, le Québec occupe la deuxième place au Canada pour ce qui a trait à la fabrication de produits à base de lait de chèvre. Au … Continuer de lire La production caprine, méconnue et en pleine effervescence!

PAR MARIE-PIER GERVAIS – AGRONOMIE Et si on jouait aux devinettes? C’est parti! Je suis la quatrième viande la plus consommée au Québec et on me retrouve surtout dans la région de la Montérégie, du Bas-St-Laurent et de l’Estrie. Qui-suis-je?  Bon, d’accord, voici quelques indices de plus : je fais partie du patrimoine culturel rural du Québec et je permets l’utilisation de terres agricoles qui sont … Continuer de lire Plaisir, découvertes et frisottis

PAR EVE-MARIE PIGEON, KIM PAQUIN ET LOUIS LACHANCE – AGROÉCONOMIE & GABRIELLE ST-JULIEN – AGRONOMIE Au Québec, la production porcine est la seconde production animale en importance, principalement concentrée dans les régions de Chaudière-Appalaches, Montérégie et Centre-du-Québec. Annuellement, ce sont plus de 7 millions de porcs qui sont produits par plus de 2000 entreprises. De ces nombreuses entreprises, seulement 1 % sont certifiées biologiques. Malgré la … Continuer de lire Le porc bio : grande demande, peu connu

PAR MARIE-MICHEL DERY, AUDRÉANNE BEAULIEU, NADÈGE LEFEBVRE, MEAGAN LAFERRIÈRE ET DAPHNÉE THIBODEAU – AGRONOMIE Lorsqu’on pense à une production animale, généralement l’élevage d’alpagas n’est pas ce qui nous vient en premier à l’esprit, mais il gagne pourtant à se faire connaître. Ce quadrupède est d’un charisme légendaire, d’une adaptabilité hors pair et d’une douceur à vous faire tomber par terre. Toutefois, il est compréhensible que … Continuer de lire Un camélidé à tout casser!